乳酪+牛奶隔水加热融化
融到没有颗粒移出锅,加入黄油搅拌(黄油会融化在里面)
加入三个鸡蛋黄,搅拌均匀
筛入面粉
面糊过筛一遍
像做戚风一样打发蛋白
蛋白分三次加入蛋糊搅拌,倒入磨具(8寸戚风活底模)底部用锡纸包一下,隔水135度烤1小时
冷藏一夜再吃~