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一次发酵松软酸奶小餐包
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作者：
鸟语花香ydm
用料
一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤
步骤 1
材料准备好
步骤 2
倒入金龙鱼面包用小麦粉
步骤 3
除了黄油和盐，其他倒进搅拌桶
步骤 4
低速搅拌到扩展阶段，拉出厚膜
步骤 5
倒入软化的黄油和盐
步骤 6
低速混合搅拌，再转中高速揉面到扩展阶段，能拉出手套膜
步骤 7
把面团平均分成12份，盖上盖子松弛15分钟
步骤 8
松弛完，把面团依次揉圆
步骤 9
放进烤箱发酵，35度，发酵四十分钟，这个根据个人实际情况去操作，烤盘底下放盆热水，制造湿度
步骤 10
发酵到1.5－2倍大小，取出烤盘
步骤 11
刷蛋液，撒点白芝麻
步骤 12
烤箱提前190度预热15分钟，进炉烘烤时改为180/20，
步骤 13
十分钟后看到上色可以了，就盖锡纸
步骤 14
出炉啦！
步骤 15
看看，拉丝柔软的样子
步骤 16
想吃吗？来我家哈！
步骤 17
小黄鸭也想吃，哈哈哈！
步骤 18
冷却到手温，装进袋子，封口，常温两天，吃不完放冷冻，要吃的时候拿出来烤箱复烤一下就可以啦！
一次发酵松软酸奶小餐包的小贴士
1.夏天揉面要控制面温，液体材料全部用冷藏过的，或者酵母黄油不放，其他材料揉成面团放冰箱过夜，第二天使用 2.面包要冷冻保存，不能放冷藏，会加速面包老化
菜谱创建时间：2021-06-11 07:13:47
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