一看就会的西红柿炒鸡蛋

一, 准备食材:一人食的话两个鸡蛋，两个西红柿足矣。

二,西红柿去皮: (西红柿的皮不好吃，且不美观。我一般会去皮处理，该步骤也可自行选择跳过。)

往锅里倒入清水，煮沸。将西红柿放入沸水中滚两圈拿出。 用刀环绕西红柿切十字，从端口轻轻将西红柿皮一拉，就能剥离了。

三,备菜 鸡蛋打好放碗里，倒入些许食盐和料酒(去腥)，搅拌均匀。 西红柿切块，小葱切段备用。

四:炒鸡蛋，热锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒(一定要用小火，不然很容易烧焦且把鸡蛋炒老) 翻炒一小会，鸡蛋液体刚凝固小会，切记不要太老时盛出。(目的是待会好和西红柿搅拌入味)

五:炒西红柿，热锅烧油，将西红柿倒入翻炒，如果想要汤汁多一些可以稍稍用锅铲挤压西红柿。放入少许食盐，鸡精等调料。也可根据口味加入少许白塘，但建议不要放太多，不然你会发现味道会很怪。

六:将之前炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿翻炒混合均匀。

香喷喷的番茄炒蛋就出锅啦！是不是超级简单呢。