剁椒金针菇胡萝卜蒸排骨（减脂餐）

葱和蒜洗干净放进切蒜器，这个小工具我推荐很久了，特别好用。

看，十秒钟就搞定了。姜切片，也备用，姜忘了拍了。

剁椒，一勺就行，多了会咸，喜欢吃辣的，可以切两个小米辣进去。

把排骨用水多浸泡一会，尽量把血水洗出来。然后控干水，放进大碗里，把葱姜蒜，剁椒，生抽，蚝油都放进去。追求减脂效果的，蚝油可以不放。

戴手套，抓均匀，用保鲜膜封住，放冰箱。

金针菇一把，刚好我买的这一把是130克，这个分量可以随意一点。喜欢的就多放一点，自己吃无所谓的。

胡萝卜一根，切厚片，铺在金针菇上面。也可以胡萝卜在下面，金针菇在上面，都可以。

排骨腌制2小时以上，隔夜也可以，更入味。取出来，铺在蔬菜上面。把腌制的汤汁也浇上去。我口味轻，没有额外加盐，毕竟减脂嘛，少油少盐。

今天还是用大宇的多功能锅，上次蒸排骨，蒸了40分钟，感觉不够烂，今天蒸1小时。

出锅啦，这次买的排骨带点脆骨，我很喜欢，好吃😋