卷不裂·抹茶脏脏蛋糕卷

1⃣️、准备好所有材料，烤箱提前预热。

2⃣️、牛奶、玉米油搅拌至乳化。 3⃣️、筛入低粉、抹茶粉搅拌至无干粉。 4⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

5⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡，拉出小勾勾。 6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀

再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。倒入2*28方盘中抹平。

7⃣️、放入提前预热好的烤箱上下火150度17分钟，再将温度转为170度3～5分钟。至表面上色均匀。取出网架上晾凉～

8⃣️、淡奶油中加入糖粉、抹茶粉，电动打蛋器打发，将蛋糕体修两边，一边斜切，等下收尾。将淡奶油均匀抹在蛋糕体上，卷好定型10分钟。

定型好后，再另外打淡奶油，装入裱花袋中～挤入切好的蛋糕卷上，筛一层抹茶粉，再裹上草莓脆珠即可。

成品～