芋头豆豉蒸排骨VS土豆豆豉蒸排骨

1:准备姜+蒜头+葱白+豆豉泡水一下， 2: 姜+蒜头+葱白剁碎，豆豉过下水控水备用， 3:排骨洗净控干水， 4:加入姜蒜蓉+豆豉+葱白+盐+白糖+料酒+酱油+蚝油+胡椒粉+生粉 5:抓拌均匀， 6:再次抓匀、让排骨充分吸收， 7:加适量花生油锁住水分， 8:抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟，，，

1:芋头半边， 2:削皮洗净切成小正方形块， 3:锅中热油爆香一下芋头， 4:这样的芋头更加香鲜粉糯， 5:更容易蒸熟， 6:爆香的芋头盛出备用，，，

1:准备好蒸盘，芋头打底， 2:再将腌制好的排骨一块块铺在上面，将剩下的姜蒜蓉+豆豉汁均匀淋至排骨上，，，

1:起蒸锅加入足够的水量、大火煮开，蒸锅水开，将芋头排骨放进去大火蒸25分钟，，，

1:出锅前撒入适量葱花， 2:用油炒过的芋头易熟又粉，很是入味，开吃喽。

1:这个颜色较深豆豉是泡过水进行腌制的。

1:这款稍浅一些豆豉直接冲一下水就进行腌制了，味道很赞也是非常入味的，超级好吃😋。

1:这次做了个不放豆豉的。

1:生蒜蓉用油炸香了， 2:所有的调料一起搅拌腌制， 3:土豆切块直接用油炸一下， 4:接着铺盘水开上锅蒸20分钟。