百香果酸奶芝士蛋糕

先制作燕麦酥底。

无盐黄油软化，加入所有粉类和糖类。

切拌均匀。

模具底部包一层保鲜膜，铺入燕麦酥，用勺子按压平，冰箱冷藏半小时，去掉保鲜膜，烤箱150度20分钟，放凉备用。

制作酸奶芝士层。

吉利丁片泡冷水变软。

奶油奶酪隔热水软化至无颗粒状态，加入酸奶和糖搅拌均匀。

变软的吉利丁片加入少许热水搅拌至融化，倒入芝士糊中，搅拌均匀。

加入打发至5分的淡奶油，搅拌均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

制作百香果层。

百香果对半切开，过滤掉籽，只留百香果液。

加入糖和白凉粉粉，冲入热水，搅拌均匀，冷却备用。

冷却好之后倒入模具中，继续冷藏至凝固。

脱模，打发淡奶油挤出表层的裱花。薄荷叶装饰。

超级夏天吧！无论是视觉还是味觉上。腻，绝绝子。

口感上也是超级丰富，适度的酸感中和了芝士的甜！