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油焖茄子
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作者：
静妈de厨房
用料
油焖茄子的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。
步骤 3
把黄豆酱油放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。
步骤 4
炒锅中放入色拉油
步骤 5
待油烧至七成热时，把切好的茄子块放入到油锅中
步骤 6
翻炸至表皮微微发黄时，用铲子顺锅边捞出，控出的余油，可铲入小碗中炒其它菜品用。
步骤 7
将调好的料汁倒入锅中
步骤 8
再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
步骤 9
再倒入炸过的茄块，撒入适量的盐，盖上盖子，焖至收汁
步骤 10
用铲子把全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，油亮光滑。
步骤 11
开吃
菜谱创建时间：2021-06-14 11:03:06
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