糖蒜

一定选用鲜蒜头(做糖蒜不能用普通干的，品种不一样)，掰瓣，留蒜瓣表面的蒜皮。

所有调料放入主锅，5分钟/100度/速度1煮开。 调料的比例也可以根据自己喜好和经验调整。

放入蒜瓣，35分钟/70度/反转小勺

放凉后，密封容器里放冰箱泡着，如果表面浮在水面上，隔几天搅拌一下使均匀。 腌制半个月就基本不怎么辣了，一个月以上就几乎完全没有辣味了。