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肉沫茄子🍆
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作者：
静姐厨艺
用料
肉沫茄子🍆的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，可去皮也可不去
步骤 2
切滚刀块装大盆
步骤 3
肥瘦相间的肉洗净
步骤 4
切肉沫
步骤 5
大蒜、生姜、辣椒（小米椒最好）切小块一同放入碗中
步骤 6
放一点白醋，加点淀粉搅拌好
步骤 7
放一点豆瓣酱搅拌好
步骤 8
锅内放油烧热准备炸茄子
步骤 9
炸1到2分钟即可，不必关小火
步骤 10
炸好捞出
步骤 11
锅内倒出多余的油，留点油
步骤 12
倒入肉沫和配料一起翻炒
步骤 13
加入生抽、老抽、一点料酒翻炒上色
步骤 14
倒入茄子和适量的盐翻炒
步骤 15
加入一点淀粉水使汤汁浓稠
步骤 16
真的不要太下饭好嘛🤗
肉沫茄子🍆的小贴士
注意勤翻炒，不然容易粘锅
菜谱创建时间：2021-06-14 15:28:58
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