酸奶红薯巴斯克

红薯洗净，去皮，切薄片。

上锅蒸熟。

蒸的时候将酸奶与鸡蛋混合，搅拌均匀。

加入淀粉或低粉，搅拌均匀。 不要划圈搅拌，会起筋影响口感。

过筛面糊。

将蒸熟的红薯片放入面糊，两面裹匀。 同时烤箱200度预热。

将面糊连红薯片倒入铺好油纸的模具里，轻震几下，放入烤箱200度烤40分钟。

我喜欢上色深，于是上火多烤了5分钟，又焖了10分钟取出。 冷却后，隔夜冷藏，第二天就可以吃啦😋

漂亮的切面。