红豆鲜肉粽，口味经典软糯，吃了20年都不腻

糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。

包粽子1

包粽子2

包粽子3

包好粽子后放入电饭煲中，加入足够冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。

这样包的红豆鲜肉粽，好吃又好看，用这个方法包，饱满不露馅，喜欢吃粽子的可以收藏起来。