广式蒜蓉辣酱酱

把所有辣椒泡一泡，洗干净。

把辣椒放通风地方晾干水分，我是下午5点左右放阳台，刚好有一缕夕阳。

把蒜头，辣椒分别搅碎，加入适量盐，多出的辣椒水倒出。

锅烧热加3两油，看材料多少而定，油宜多不宜少。油温上升加入视频中香料（桂皮、八角、香叶、葱）

小火香料炸到以上颜色，捞起，千万别炸隆（焦）了。

把蒜蓉倒下油锅里，这一步千万要小心，别特恐怖，差点炸到手，把蒜蓉水分炸干，大概3-5分钟。

把青红辣椒倒下锅里，把火稍微调大一丢丢，边煮边搅拌。

3分钟左右，这种状态马上关火。煮久了影响口感

加入耗油、生抽、芝麻、鸡粉、搅拌均匀，马上出锅，倒出另外一个容器里。

用风扇吹冷却

装瓶放冰箱，半个月吃完没问题，我这俩瓶吃一个星期吧。