免烘焙的巧克力芝士蛋糕

以上用量是为15-20cm直径的蛋糕盘准备的。饼干碾碎成粉，用黄油牛奶混合成泥，放冰箱冷藏待用。也可以把黄油融化和牛奶混合自制，比例随口味。

奶油奶酪和mascarpone cheese按比例混合，加入细砂糖混合好。

把35%cream打发

和cream cheese 搅拌均匀

Gelatin 粉以100ml热水充分融化后，倒入奶油cheese混合物中搅拌均匀。

冰箱中取出蛋糕盘，将奶油奶酪混合物倒入在饼干上层。

稍微抖平，放冰箱中3-5小时

把水煮在锅里，隔水加热融化巧克力以液态。

热巧克力泥均匀流在蛋糕最上层，放冰箱冷藏一小时

可可粉和甜椰蓉准备

用个筛子均匀撒上

个人爱好的装饰吧

巧克力壳比较硬，用加热过的专门蛋糕刀来切。