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荔枝酒
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作者：
Liny00
用料
荔枝酒的做法步骤
步骤 1
准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干
步骤 2
罐子清洗干净，晾干/消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油
步骤 3
荔枝剥皮
步骤 4
荔枝果肉放进罐子里面
步骤 5
放到七分满就可以啦
步骤 6
顶部加入黄冰糖，荔枝本身甜度很高，冰糖不需要放太多，把荔枝肉覆盖了就OK
步骤 7
倒入二锅头，约8~9分满即可
步骤 8
盖上盖子，搞定，放阴凉处，不需要放冰箱。剩下的交给时间，馋的话3-6个月可以喝，一年或以上味道更香醇
步骤 9
后面两天又继续泡了两罐～顶部的冰糖很快就化掉了，第二天能看到那个荔枝肉表面都附上珠珠，有点泡泡的感觉～
步骤 10
📝记录了D6/D4/D3每一瓶的变化，糖融化后荔枝肉一开始是往上浮，然后慢慢往下沉
步骤 11
📝记录D13/D11/D10
步骤 12
📝记6.24/今天单位发了人手一盒荔枝，不敢吃太多便拿来继续泡酒了
步骤 13
好甜好好吃的荔枝，核小汁多超大颗👍
步骤 14
这次不一样的是把核去掉了，试试味道如何
步骤 15
1.8L的瓶子，去掉核的话可以放多300g荔枝肉(不去核是1200g)。最后交给时间啦~
菜谱创建时间：2021-06-15 13:02:36
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