蒜蓉龙虾尾（老师教的）

把龙虾洗净去虾线，锅中放冷水，放入龙虾🦞，放料酒。 烧开后虾全部变色，捞出沥干水分，油烧至五成下入备用的龙虾，闯下油倒出备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，转中火，放入蒜蓉辣酱翻炒几下，放虾翻炒 ，放料酒，炒出虾油，倒入一罐啤酒。

倒入生抽，老抽，鸡精，耗油 ，料酒，醋 ，白糖，中火煮。 中途加入一把蒜末翻炒 煮至汤快没时，淋点香油出锅。