鸡蛋浇汁小白菜

小白菜切断，用盐腌制一下，放到热水里焯一下，攥干水分，用少许盐炒一下备用。

一个鸡蛋打散，加少许油，放进去炒散捞出备用。

锅中放油，倒入葱姜，放入番茄酱，加入耗油，料酒，盐，鸡精，加入生抽，加入一碗底的水，加入一勺白糖，继续搅拌。

加入鸡蛋翻炒，倒入少许水淀粉，出锅前加入香油，浇在小白菜上即可。