手残党的鸡丝凉面

鸡胸肉几块，洗净凉水下锅，放入葱姜各一小块，料酒一小勺，煮，约10-15分钟，筷子可插透即可。控水放凉，用刀拍一下，撕成丝。

鸡丝，很漂亮。不好看的小块块儿全给猫吃了😀

蒜，斩成细粒。 不是剁，不是茸，把刀尖立起来，刀把儿一下一下压哈。

生鲜面，约250克，煮八分熟，过凉水，控下水，放一大勺香油。

摊开放凉，扔冷藏里半个小时也行，油拌开，面不会坨。

豆芽入热水中抄一分钟

胡萝卜丝+勺炒菜油，入热水抄2⃣️分钟。 忘了拍黄瓜🥒了，黄瓜切细丝。

蒜粒里加白糖+4勺陈醋

2勺生抽

一勺蚝油

一大勺花椒粉

一大勺芝麻酱，加水解（音，谢）开。

辣椒油一小勺 自做比例，辣椒2份芝麻1份，一大勺热油。

不吃辣就别放了。

找个大碗，得拌得开呀

料都码上，依次浇上料。 我的经验是料稠加醋，不喜酸加白开水。

拌

其实，面条没多少，都菜，酸酸辣辣的，夏天吃挺好。

嘚瑟

嘚瑟