自制奶酪、MCT油低碳生酮冰激凌（无蛋无淡奶油）

周末在山上摘的野桑葚，很小，不太甜，但也很有点山野味道，最主要是在凄风冷雨里（真不夸张，612那天，山上应该最多20度）打着喷嚏摘的，不能浪费。就想着把它充分利用。

自制的奶酪，很厚重的感觉吧。简单的说，就是牛奶加菌粉发酵做成酸奶，再过滤掉乳清蛋白，再加重物压一下。从鲜牛奶到这种状态差不多要用两三天时间。 希腊酸奶、奶酪做法在这里http://www.xiachufang.com/recipe/106435366/

因为没有蛋也没有淡奶油，怕口感不好，用了冰激凌桶，野桑葚搅拌后呈现出好看的粉紫色。拍不出来有多美。搅拌时加了MCT油。

搅拌25分钟后，已经很美味了。分装了两盒，装饰了表面。我把刮板都舔干净了。哈哈，真想分分钟干掉啊。看来大姨妈份上，我停下了。

是不是很美很少女心的颜色？被夸奖了哦，说口感绵密香醇哦。 热燥的夏季，有它，还有什么烦恼是解决不了的呢？