虎皮辣椒

半斤螺丝椒清洗干净。

从中间破开，挖去辣椒瓤，然后再切成小段。

三瓣大蒜切碎。

锅中多一点油，加入切好的螺丝椒煸炒。

加入少许食盐，中途不断用铲子按压，直到辣椒都起虎皮后盛出备用。

锅中放油，爆香蒜末。

加入辣椒，再加入一勺豆瓣酱。

加入少许清水。

快速翻炒均匀即可。

美味完成。