菜远牛肉

姜切片，蒜头压蓉，配料准备好。

牛肉片用生抽、淀粉拌好，稍腌一下，备用。

菜心洗净、滚1~2分钟。

多油烧热，将牛肉走油。

生姜、蒜蓉爆香。

牛肉下锅，混合配料酒、盐、蚝油爆炒。差不多好的时候混入菜心远。