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外公的红烧肉-客家红焖猪肉
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作者：
雪莉儿er
用料
外公的红烧肉-客家红焖猪肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净切大块
步骤 2
切几片生姜
步骤 3
锅里放水、生姜、五花肉，焯水至猪皮可被筷子插入
步骤 4
焯好的五花肉放凉切片
步骤 5
锅里放一点点油，五花肉尽量平铺在锅底，小火慢煎出油后，盛走多余的油
步骤 6
放盐、豆豉、南乳、生抽翻炒一会
步骤 7
加入开水，约刚刚盖过肉，先大火煮开两三分钟，然后盖锅盖转小火焖
步骤 8
焖十五至二十分钟左右，汁水剩下不多时，大火翻炒收汁
步骤 9
装盘，成功🎉
外公的红烧肉-客家红焖猪肉的小贴士
块状南乳可以先加一点点水按压成糊状，容易翻炒均匀 煎出五花肉的油，日后可以用来炒青菜 小火焖时还是要不时去看看汁水的情况，不要煮干了哦 不喜欢腐乳口味的可以不放～
菜谱创建时间：2021-06-18 12:52:24
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