外婆菜

梅干菜一袋100克。

清水浸泡。

萝卜干。

清水浸泡。

毛豆。

剥皮备用。

水开放少量盐几滴食用油，煮毛豆几分钟就好，煮熟过凉水捞出控水。

泡好的梅干菜清洗干净攥干水份，放盘子里上锅蒸20分钟。

蒸梅干菜的间歇时间准备五花肉一小块儿100克左右。

蒜切片、葱花备用。

青红椒洗净备用。

煮熟的毛豆，切碎的萝卜干，青红椒切成圈儿，五花肉切成小丁，蒜片葱花备齐备用。

锅热放油，油量比平时炒菜稍微多些，炒梅干菜油少了不好吃。

先放五花肉煸炒，再放干辣椒青红椒圈儿，蒜片葱花煸炒（干辣椒要放可以增香）。

倒适量酱油。

煸炒。

放毛豆。

放萝卜干煸炒。

放梅干菜继续煸炒。

适量盐。

适量糖。

煸炒。

炒好了。

装盘盛出。