亲妈牌猪肝粉

来自农村的溜达猪🐷的肝一块，洗净，浸泡半小时。

猪肝切片，反复清洗至无血水后，加柠檬片和姜片浸泡2小时。（中途可以换换水）

清洗干净的猪肝，加柠檬片和姜片，凉水下锅煮，边煮边撇出浮沫。

捞出洗净，重复步骤3。

切小丁。用不粘锅，小火炒到稍微干一点。（滋滋的声音会越来越小）

放凉，放入研磨器，研磨。

再炒，再研磨，再炒干。 （可以通过观察炒的过程中是否有水汽，判断是否炒干了）

如果觉得不够细，可以再过一下筛。完全放凉后，密封冷藏保存。