薄皮包子

羊肉 洋葱切丁

加盐 黑胡椒粉 孜然粉 一点点油和水 拌匀 腌制30min

😉敲重点！！ 新疆的薄皮包子 不需要发面！ 面粉盐加鸡蛋 再加水揉成稍硬的面团 盖湿布子 静置30min

包子皮 擀成比手掌大的皮 一定要薄 比饺子皮薄！

包馅也是很随意

先捏左右两边的褶

再捏中间

这样啦 看大师傅说不需要捏太死 虚掩就行了 有点缝隙是正常的 因为这个包子皮比较硬 所以必须要薄薄薄的皮！通风蒸制 更容易熟嘻嘻~

垫不沾油纸

大火20min就好啦 揭盖子 看包子中间的皮 变通透就熟了 羊肉蒸过以后也很容易熟呢😘

好香！

新疆地道吃法： 刚出锅 撒一点黑胡椒粉

听维吾尔族朋友说 老年人很喜欢吃薄皮包子 皮薄馅大 调料也不多 清清淡淡 对胃很好！

咬开一个！皮薄馅大的薄皮包子 一定要趁热吃！薄皮筋道 羊肉鲜美 洋葱甜甜软软 汁水充盈💕