低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-超软糯！无冰渣！低碳生酮咸蛋黄冰淇淋！简单粗暴！懒人快手！附基础蛋奶冰淇淋糊教程！无冰渣超软糯超百搭万能！

准备工作： ①生的咸鸭蛋黄对半切开放在烤盘里，烘烤到熟，放入容器中，手动碾压碎（最好用料理机打碎） ②小锅里放入两颗鸡蛋黄（大号的，中号的要放三颗）、纯赤藓糖醇、淡奶油①、马斯卡彭；用蛋抽将他们差不多搅拌顺滑、融合均匀 ③淡奶油②提前打发好，放入冰箱冷藏保存

①小锅拿到火上，小火加热，用蛋抽不停的搅拌，一定不能停，要一直搅拌；直到加热到液体冒大泡，变浓稠，再迅速拿离火 ②将熟咸鸭蛋黄碎全部倒入浓稠液体里，用蛋抽充分搅拌均匀

等小锅里的液体彻底降温后，拿出冷藏好的打发淡奶油，分次放入小锅里，每次都要用刮刀翻拌or蛋抽Z字形搅拌均匀，得到一个体积膨大的浓稠的冰淇淋奶糊

将全部做好的冰淇淋奶糊倒入容器里，盖上盖子放冰箱冷冻即可

这是冷冻了一整晚的，完全没有冰渣！！！软软糯糯的！！！口感极棒！！！冻四五个小时的时候是口感最好的，像街上冰淇淋机做出来的那种柔软冰淇淋～

祝大家低碳&生酮快乐！