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香料口诀
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作者：
Aliciaeeeeer
用料
香料口诀的做法步骤
步骤 1
羊肉不用大料，猪肉不用花椒
步骤 2
嫩肉去腥：柠檬草，孜然，罗勒，欧芹，迷迭香，莳萝，牛至，姜，薄荷，龙蒿，紫苏，百里香，葛缕子，小茴香等 粗肉增香：丁香，众香果，鼠尾草，大茴香，肉桂，甘草片当归，草果，良姜等
步骤 3
鸡肉：香菜、姜增鲜，白芷也可以，但是不要肉桂和丁香 鱼：河鱼腥味重，用第一梯队的姜，莳萝，紫苏或者薄荷都可，海鱼用普通葱姜料酒即可 羊肉：属于嫩肉，第二梯队也可以用，但是不能去膻味，而且不要用八角哟 牛肉：典型粗肉，主要用第二梯队
菜谱创建时间：2021-06-19 14:10:35
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