韭菜豆芽炒猪肝（清爽美味又补肝明目）

准备所有材料。猪肝用清水浸泡。切片，浸泡，冲洗几篇，沥干。

猪肝加入腌制材料，腌制至少10分钟。

烧开一锅水，汆烫至变色，7-8分熟左右，你还会看见少许粉色。沥干备用。

用另一个锅，热锅下油，爆香姜丝，再加入蒜蓉爆香，加入汆烫的猪肝，爆炒，加入调味料，炒至收汁。

加入豆芽、甜椒丝和韭菜，快炒至熟即可。盛起食用。

简单美味可口，营养丰富。