麻椒焗鸡

最好买嫩点的鸡，洗干净后用锥子把鸡的全身扎一遍，好入味。

两根葱切段，姜切六七片，加入所有佐料，将鸡里里外外抹匀。

差不多这样，静置20分钟。

再按摩一遍，覆保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

铸铁锅低刷油，油稍微多一些。

一层香葱铺底、放点姜片。

腌了一夜的鸡放进去，盖锅盖，中火焗20分钟。

超级诱人。

倒入腌鸡的汤料，再焗10分钟。

再焖两分钟，开锅盖。

晾凉。

切块装盘，口味重的可以把锅里点汤汁浇上去，特别适合炎炎夏日的一道荤菜。