20分钟早午餐brunch｜ 可口香肠炖蔬菜

食材合照，不在图中的是色拉油、水和酱油。 我这次用了江门排粉。

食材处理： 蒜切末、西葫芦和茄子切1厘米厚半圆、小番茄对半切、小香肠斜切1cm厚片、粉丝/米粉泡软。

锅热下油，油热下蒜末煸香，下小香肠炒1-2分钟。

保持中大火，依次下西葫芦、茄子、小番茄，炒2-3分钟至蔬菜变软。

加入清水、番茄酱、酱油、清汤粉，搅拌均匀，煮至沸腾。

沸腾后加粉丝，转小火，加盖煮5分钟。

加盐和黑胡椒完毕即可出锅。

非常清爽的一道菜，适合搭配面包。

我用的flat bread，面包机里烤一下，蘸汤吃哦：）