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6寸戚风蛋糕
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作者：
爱美食的木木芳
用料
6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
将蛋黄3个，纯牛奶33克，油33克，搅拌乳化，然后加入60克低筋粉，十字法搅拌成均匀的蛋黄糊备用
步骤 3
蛋清分三次加入白糖，打发到有直立小尖角
步骤 4
这时候可以预热烤箱或者锅（必须可以耐干烧的锅，普通锅勿试）
步骤 5
将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊内，用硅胶铲上下切拌均匀，避免画圈搅拌会消泡哦，用可可粉加入适量蛋糕糊，装进裱花袋，剪个小口，就可以写字啦
步骤 6
放进锅内开烤，电陶炉用600°，煤气灶用最小火
步骤 7
十分钟左右就开始蓬松长大
步骤 8
烤大约30到35分钟即可，大家后期可以随时观察，空气中有明显蛋糕香味就熟了
6寸戚风蛋糕的小贴士
这是6寸配方，如果8寸的模具参考我春天的蛋糕那个食谱哦
菜谱创建时间：2021-06-20 16:26:16
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