地瓜面(红薯面)包面汤

取200克中筋面粉加入3克盐。

加入100g水，搅拌成面絮。

然后揉成光滑的面团。

自己家磨的地瓜面顺便露个脸🤓

取200克地瓜面加入3克盐。

加150g水，搅拌成小团。

然后把地瓜面攥成团，分成两等份。

把白面团也分成两等份，放盆里备用。

取一白面团，擀成小圆饼。

取一地瓜面团放入白面饼上。

如图→白面团将地瓜面团包住收口。

收口朝下放一边备用，然后包另一个。

包完后醒5~10分钟。

如图→取一面团压扁成小圆饼状。

用擀面杖将面饼轻轻向四周均匀擀薄，大概3~4mm厚。

白面很均匀的将地瓜面包裹住。

将面饼按照自己对面条长度的需求，均匀分成几等份，这里我分了四等份，一等份宽大概有10cm左右吧。

面饼表面撒面以防黏连，把4层叠放起来。

切成3mm左右宽的面条。

很明显的白夹黑。😄

切完了。

刀功可还行？😂

开卤子的配料。

水开下面条，煮沸腾三分钟捞出，然后用凉水过一下。

浇上卤子。

开吃吧😋美味啊，至少得造两碗😂