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蒜香排骨
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作者：
两三烟树
用料
蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
剁成块的排骨，加淀粉揉搓反复清洗，淀粉吸附性很强。能很好祛除血水
步骤 2
青红小米椒剁碎 姜蒜切末
步骤 3
排骨冷水下锅，加葱姜料酒，煮开，撇去浮末，转小火煮二十分钟（或者高压锅压5分钟），八成熟即可，捞出温水清洗干净，晾干水分
步骤 4
热锅冷油，油温5成热下排骨，中小火慢炸分钟，外表金黄诱人即可
步骤 5
用炸排骨的油炒菜，锅留少于底油，五六成油温下姜蒜末炒香，再下青红小米辣，最后下排骨炒匀，来点鸡精齐活
蒜香排骨的小贴士
1家庭火力偏小，可以慢慢多炸一哈 2勺子都是喝汤的陶瓷小勺子
菜谱创建时间：2021-06-21 22:41:19
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