焖菜

芦笋洗干净，把粗的一头削皮。尽量放在平面上削，要不然容易断。然后把最粗的那里切掉0.5cm。这步比较麻烦，耗时。但想吃的爽，就要好好削皮

切成段

锅烧干加少量油后加一瓣蒜片

倒入芦笋翻炒一分钟

加少量水，大火烧开，转小火。盖上锅盖焖两分钟。

过程注意观察水量。打开锅盖，翻炒一下。加少量酱油，1/3勺（可不加）

加入1克盐

加胡椒粉，分量如图

翻炒两下出锅。