红烧茄子

茄子洗净切块先水里泡一下（可以避免发黑），毛豆子洗净沥干；

茄子、豆子、油、生抽、红烧酱油、冰糖，一勺猪油一起放入主锅，我喜欢烂一点7分钟V反转小勺；

切了些红椒点缀了一下，趁热出锅。