鱼洗净切块用盐腌制十分钟左右
炸之前散入生粉拌匀
烧热油,放入鱼块,根据自己爱好炸干或半干
将辣椒,蒜头,姜切好备用
鱼炸好后倒出多余的油,留适量炒配菜
炒2-3分钟,辣椒放少许盐,然后放适量清水煮4分钟,同时放入调料翻炒几下
出锅