三鲜水煎包

所有食材：1、酵母粉撒入面粉中用温水和面，揉匀放置一边发酵；2、韭菜洗净控干水分，虾仁去虾线、鸡蛋打碗里、姜去皮备用

锅里放油温热时倒入鸡蛋液，用筷子滑散不停地转圈搅拌，最后就成这样了，不用剁碎

韭菜切丁铺在鸡蛋上，倒入食用油封锁以免韭菜出水

虾仁放点生抽腌制备用（生抽主要提鲜）

面团发好揉匀，12个虾仁揪12个中等大小的剂子，擀皮（四周薄中间厚）包入韭菜鸡蛋馅，然后再放一个虾仁包成包子

12个包子铺在抹油的电饼档里依次排列，盖盖子煎制，稍微发黄倒点水继续煎

看水差不多快干时将包子翻面烙两三分钟

再翻面，已经焦黄了，再烙两三分钟

两面都金黄时出锅（好像时间有点短，新入的摩飞电饼档正在磨合中）

打开一个看着都香，咬一口鲜美无比😋

剩的面团和韭菜馅儿，加了点粉条蒸了几个包子，超级可口好吃😋