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零程度，蛋挞
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作者：
烘培小白兔-
用料
零程度，蛋挞的做法步骤
步骤 1
取一小奶锅，倒淡奶油➕牛奶，混合均匀
步骤 2
倒入糖搅拌均匀
步骤 3
然后开小火，一边搅拌一边搅拌至糖融化，至牛奶即将沸腾时关火，稍微冷却后
步骤 4
打散2个鸡蛋
步骤 5
牛奶晾凉到80℃时把打散的蛋黄，一边缓缓加入一边迅速搅拌均匀
步骤 6
搅拌均匀后，将蛋挞水过滤一遍
步骤 7
倒入容器【用量杯带尖嘴的】装蛋挞水
步骤 8
预热烤箱，将蛋挞皮放到烤盘中，倒蛋挞皮，每个八分满左右
步骤 9
上下火200℃，中层烤30分钟
步骤 10
待表面结出焦糖点时关火取出即可！
菜谱创建时间：2021-06-23 20:34:56
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