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准备好需要的材料

找个带刻度的量杯,200毫升牛奶200毫升淡奶油混合,倒入白砂糖搅拌至糖融化

待白砂糖融化后加入鸡蛋,搅拌均匀

倒入低筋面粉搅拌至无干粉

再找一个容器,搅拌好的蛋挞液过筛

底下有这样颗粒状的用硅胶刮刀按压刮干净(一手拍一手做实在不好操作请见谅,理解意思就行😜)

用手动打蛋器搅拌几下,然后再过筛一遍

操作完上一步,就可以把蛋挞皮依次摆在烤网上了,倒蛋挞液之前再搅拌几下,蛋挞液倒八九分满即可

此方的量一次可以烤19个,上火190度下火180度中层45分钟(烤箱要提前预热一下)

要想上色均匀,中途可以拿出来调整一下,简单快手的蛋挞就好啦~
需要做少量的请自行计算用量,烤箱请一定提前预热,表面上色满意也可加盖锡纸避免烤糊,喜欢蜜豆口味的加蛋挞液之前塔皮里放上蜜豆即可














