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茄子尖椒肉包子
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作者：
Suan小辣
用料
茄子尖椒肉包子的做法步骤
步骤 1
面粉和全麦面粉7:3混合，加入一点点盐和糖，倒入一点油加入一个鸡蛋，酵母用温水泻开，慢慢倒入面粉中，活成一个面团，盖上盖子醒发。
步骤 2
肉切片放入料理机打成肉末
步骤 3
圆茄子去皮切丁
步骤 4
锅中稍多加些油放一半猪肉煸炒
步骤 5
肉沫炒至变色加入茄丁
步骤 6
茄丁翻炒至变色变小加入两勺黄豆酱，关火晾凉
步骤 7
另一半肉馅加入葱姜生抽蚝油鸡精，研制十分钟。
步骤 8
将生肉馅和炒熟的混合加入切碎的尖椒丁，根据个人口味再加盐。
步骤 9
面发到两倍大，排气分成小块
步骤 10
切剂子擀皮包馅（经验来说包子馅少放一些会包的更严实）
步骤 11
包好了醒一会，拿起来轻飘飘的就可以上锅蒸了
步骤 12
蒸熟忍不住赶紧吃一个，美味极了
菜谱创建时间：2021-06-24 11:27:11
