姜切片,鸡砍件备用。虫草花略冲冼一下,然后加入少许水泡软备用。 *泡虫草花的水不宜多,以虫草花能基本吸收的水量为宜,中途可翻动一下浸泡均匀。
鸡块加入1勺盐、1勺豉油拌匀;加入2勺玉米淀粉拌匀,淋入少许食用油拌匀。
加入姜片和虫草花(可稍拌匀),水开上锅,大火蒸15分钟。
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