青瓜炒牛肉

牛肉加入糖和小苏打拌匀，分次加入少许清水抓至起胶，腌1个钟后用清水冲干净，再加入酱油生粉腌制15分钟。

青瓜和红萝卜切片。

烧热炒锅，放入油，爆香姜蒜，放入牛肉爆炒，加蚝油炒至八成熟盛起。

炒锅再加少许油，放进红萝卜翻炒，可赞入少许清水，加入青瓜片炒至断生，加入食盐调味，加入炒香的牛肉炒均匀。

翻炒均匀，出锅。