蒜香软法

熬汤种，一直搅和，提前一天熬，因为要冷藏一小时以上。放置时间越长。就会乳化细腻面包口感就越柔软。

约两三分钟火上熬浓稠了，离火盖保鲜膜，扎几个孔，面温约60℃不烫手。

除了黄油，把汤种等原料放进厨师机，先慢速，成团在高速大约搅6-8分钟，放入黄油，先慢速一分钟在快速3-5分钟，快速打到破洞没有毛边，看到指纹清晰的程度，拿出

手套膜揉完按平面，盖保鲜膜进醒发箱约45分钟，手指戳洞不回弹为止

揉成小面团并敲打气泡处排气盖膜常温二次醒发。约40多分钟

擀成长片，卷成长条形状放入烤箱。继续醒发约四十多分钟用手指轻戳可以快速回弹就可以进烤箱了。

蒜切超级碎

黄油和蒜打发，约3分钟左右

刷全蛋液

切口放上黄油蒜，撒上芝士粉入烤箱。上下180℃烤30分钟期间要打开看颜色，不能不管

刀口不要太深，烤出来有点难看