巧克力奶酪吐司

除了黄油和盐和巧克力豆，所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。奶酪馅儿的奶酪记得提前软化。

夏天用冰桶或者绑冰袋。

差不多延展性已经不错了，加入黄油和盐继续揉。继续揉6分钟，揉到完全。其他型号厨师机注意观察状态。

最后加入巧克力豆慢速揉1分钟左右揉匀。

滚圆室温基础发酵。

发酵的时候制作奶酪馅儿，室温软化的奶酪和杏仁粉拌匀即可。

发酵至两倍左右。

把面团擀开擀长，注意宽度小于吐司盒。

翻面后光滑的一面在下，然后均匀地抹上奶酪馅儿。

压薄底边卷起。

接口在下放入模具。入发酵箱35度湿度75左右发酵至8分满。中间用锋利的刀片割一条线，挤一条黄油。

入预热好的高比克80s风炉热风模式160度30分钟

温度时间根据自己烤箱脾气调整。

出炉立即脱模晾凉。

凉了以后切开。非常好吃。