生巧

模具铺好油纸备用 把黑巧、牛巧、黄油放在盆里，室温低的建议把巧克力切小块，比较好融化 把淡奶油和水饴放在锅里小火煮开，马上离火 画圈式的倒进巧克力里快速搅拌均匀，盖上盖子焖一分钟左右 再次搅拌均匀，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，水温不要太热，小心油水分离 完全融化成细腻的巧克力酱后加入朗姆酒，喜欢酒味多加，不加也可以 倒入模具轻轻震平，冷冻4小时以上，也可以冷藏一晚，冷冻是为了切出来更漂亮 冻硬后取出撕开油纸，用热过的刀子切出你想要的大小，刀子不烫也好切 筛上可可粉，然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉 2-3天内吃口感最佳，冷藏保存一周 冷冻可放很久，吃的时候先放冷藏回温