软皮绿豆饼皮薄馅足简单易做（无需开酥）

绿豆提前一天浸泡放冰箱冷藏（绿豆泡时间长点可以去除味道），泡发的绿豆清洗几遍（浆水分过滤出）放在蒸锅蒸30分钟左右，用手轻松捏碎 馅料里的砂糖黄油一起放入料理机打到细腻直接用即可，没有料理机可以用绞肉机，破壁机要在里面加水或者牛奶打好再炒干，炒到像图片上在刮刀上不掉落的状态（不要炒太干会影响口感）

软皮的材料一次性加进来揉成团，刚开始面团会有些粗糙没关系拿到台板上揉搓摔打就会光滑细腻的，盖保鲜膜静止10到15分钟

馅料平均分成30克一个，皮平均分成15克一个，利用用虎口处包起来

全部包好，平均隔开距离摆放在烤盘里，烤箱提前预热上下火200度

烤箱上下火200度烤十分钟翻个面一共烤20分钟，具体还是要根据自家的烤箱看上色情况来定 这里要注意的是烤箱温度不能过高会炸开，如果你家的烤箱温度过高就把烤箱的温度调低一些 用电饼铛或者平底锅来烙，要开到最小火慢烙，出来的效果比烤箱烤的还要好呢！

出炉就先吃一个豆沙非常的细腻清爽太好吃了！喜欢吃软软的薄薄的皮，满满的馅料！