毛豆炒香干

先把肥肉丁煸出油，然后倒入瘦肉丁（瘦肉丁提前用淀粉一勺、老抽、料酒、食用油腌制）、蒜、葱段翻炒出香味，然后再倒入香干丁翻炒一会，在放辣椒段和毛豆米一起翻炒到毛豆米熟了，加盐和酱油再炒两分钟。