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肉末茄子粉丝煲
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作者：
尧_小食光
用料
肉末茄子粉丝煲的做法步骤
步骤 1
锅里倒入清水烧至快沸腾时，快速切好茄条，再放入开水锅计时蒸5️⃣分钟取出备用（也可放盐把茄条杀水10分钟，然后挤干水分备用）
步骤 2
所有食材：肉末提前炒熟、朝天椒圈、葱花、蒜末及蒸好的茄子和泡好的粉丝备用（我这个茄子蒸过时了）
步骤 3
热锅冷油炒香蒜末和小米椒 （这步也可以热锅油倒多点先炒软用盐腌过的茄子盛出备用，再另倒油炒香蒜末小米辣）
步骤 4
倒入蒸好的茄子稍微翻炒一下
步骤 5
放入肉末，倒点生抽、老抽
步骤 6
再放入2勺东古黄豆酱翻炒均匀，东古黄豆酱自带甜味，所以就不用放糖了
步骤 7
放入粉丝煮到汤快干了关火
步骤 8
最后放点蚝油和葱花
步骤 9
出锅
步骤 10
酱香浓郁非常下饭😋
菜谱创建时间：2021-06-25 18:01:44
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