剁椒豆豉蒸鱼

Name: 剁椒豆豉蒸鱼
Ingredients: 两勺剁椒; 四片姜; 少许油; 5克盐; 适量葱丝; 四瓣蒜末; 豆; 一勺豆豉; 5根香菜; 一条鱼; 勺豆豉; 勺剁椒; 条鱼; 片姜; 瓣蒜; 根葱; 克盐; 一勺生抽

244人浏览 13人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：爱做饭的喵YOYO

人在埃及，因为疫情不喜欢出去吃饭，自己在家里做一些吃的！前几天做的剁椒，已经可以吃了，今天买了一条鱼，做一个剁椒豆豉蒸鱼

用料

剁椒豆豉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

剁椒豆豉蒸鱼

步骤 2

前几天自己做了一些剁椒，差不多半个月了，今天买了一条鱼，做剁椒豆豉蒸鱼

步骤 3

鱼一条（不知道叫什么鱼，埃及尼罗河的鱼，刺少）处理好，洗干净，少许盐腌制一下，因为剁椒是咸的，姜切丝放在盘子底部，鱼两边切几刀方便入味。四瓣蒜切碎，热锅凉油，把剁椒和豆豉蒜末炒香，淋在鱼上！上锅蒸，大火开锅后蒸8分钟，切一些葱丝，香菜段，少许热油烹一下激发出葱的香味！

步骤 4

鱼洗净，尤其内部，鱼鳃，盘子上抹一些油，姜丝铺在鱼下面，鱼两侧改花刀

步骤 5

趁着腌制鱼的时候，把剁椒炒香，放蒜末，豆豉（此处忘记豆豉啦）

步骤 6

鱼上锅蒸，把炒好的剁椒蒜末豆豉，淋在鱼上，大火开锅后蒸8分钟

步骤 7

鱼蒸好后放上香菜和姜丝，用滚烫的油烹在葱丝香菜段上，在加入一小勺生抽，完成

剁椒豆豉蒸鱼的小贴士

鱼洗净后少许盐腌制，不要多放盐，因为剁椒是咸的。炒剁椒的时候蒜末和豆豉一起炒，味道很香，鱼下锅蒸的时候不要急着盖盖子，水半开的时候盖盖子

菜谱创建时间：2021-06-26 05:29:57

作者的其他菜谱