酱爆蝴蝶虾炒面

半个洋葱切成小块，蒜瓣切末。豆芽去根，香芹切段。小米辣和线椒切成圈，备用。

将新鲜的蛤喇泡盐水吐沙半小时，清洗干净；八爪鱼洗净对半切开与蛤喇一起焯水2分钟，过凉水备用。脊岭岛蝴蝶虾解冻以后放入黑胡椒腌制。

将小葱洗净擦干水分，切段，分成葱绿和葱白。 最后如图备齐全。

将粗面条焯水两分钟后捞出，过凉水并沥干水分然后留着备用。

酱料配方表抓紧记笔记了！

葱白部分先用食用油小火炸制3分钟，再加入葱绿部分炸至焦黄捞出，取葱油备用。

备用的洋葱块，蒜瓣末；小米辣和线椒圈，入锅翻炒。

加入豆芽，香葱段翻炒，最后放入蛤蜊和脊岭岛蝴蝶虾。

蝴蝶虾变成微微红的样子放入调好的料汁，中火继续翻炒均匀三分钟。加入粗面，继续翻炒1分钟即可装盘。

搅拌均匀就完成啦！